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세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간  /  윤지영

641.5 윤79ㅅ     자연과학열람실(4층)

 

 

책 소개

 

 

아나운서이자 요리 선생님 윤지영의
‘프라이빗 쿠킹 클래스’ 인기 가정식 레시피 70

CEO, PD, 방송인이 직접 배우고 극찬한
나라별 집밥 메뉴 수업에 여러분을 초대합니다!

해외 여행의 행복한 식탁이 내 집으로!
이탈리아, 프랑스, 그리스, 스페인 등의 유럽 가정식과
일본, 중국, 태국, 베트남의 로컬 맛집 비법을 여러분께 소개합니다.

CEO, PD, 아나운서, 연예인 등 명사들의 요리 선생님 윤지영.
낮에는 아나운서, 저녁에는 요리 선생님인 그녀의 숨은 요리 실력과
셀럽들이 극찬하는 레시피를 이 책을 통해 배운다.

정성스럽지만 간단한 레시피로 다채로운 음식을 만들고,
다양한 사람들과 나누면서 각자의 인생 레시피도 나누는,
행복한 웃음이 넘치는 식탁 이야기

 
 

 

출판사 서평

 

‘좋은 식재료로 맛있는 밥을 짓는 것’, 지금까지 요리를 이렇게 정의했다면 여기에 두 가지를 더해보자. ‘좋은 사람’ 그리고 밥을 더 맛있게 해주는 ‘달콤하고 짭쪼롬한 양념 같은 이야기’.


재치있는 입담으로 사람들의 하루를 열어주었던 KBS 아나운서 윤지영의 부캐는 자택에서 프라이빗 클래스를 운영하는 요리 선생님이다. 가족들과 친한 사람들에게 요리를 해주며 맛있게 먹는 것을 지켜보는 것이 좋아하는 취미였던 어느 날, 코로나 팬데믹으로 인해 집에서 요리해야하는 고충을 토로했던 후배 아나운서를 위해, 집에서 요리 수업을 시작하게 되었던 것이 계기가 되어 지금까지 100여명의 학생들을 배출하게 되었다.

 

일주일에 1회씩, 서네 개의 요리 클래스를 운영하며 힘든 방송 스케줄과 병행할 수 있었던 원동력은, 맛있는 음식을 나누어 먹으며 각자의 고민을 상담해주고 정보까지 나누는 ‘소통의 장’이었고, 그 시간을 통해 힘든 인생의 순간도 버틸 수 있게 해준 ‘치유의 식탁’이 되어주었기 때문이다.

 

이 책에는 음식에 얽힌 그녀의 이야기는 물론, 직접 운영하는 쿠킹 클래스에서 수강생들이 극찬하며 엄지척 해준 음식들만 모아서 해외 가정식 70개를 소개한다. 홍콩에서 거주했던 기간 동안 유명 셰프에게 배운 다양한 나라의 요리들, 아시아부터 유럽까지 해외여행을 통해 다녔던 로컬 맛집의 비밀 레시피까지, 밤낮없이 연구하고 계발하며, 지난 20년간 쌓아온 그녀의 비밀 레시피를 이 책을 통해 공개한다. 맛은 물론 마음까지 충만하게 채워주는 소울 푸드 레시피와 각 음식에 얽힌 인생 레시피도 맛있게 들어보자.

 
 
 

목차

 

INTRO

008 세계 요리가 집밥으로 빛나게 된 이유
026 유용하게 사용하는 조리 도구
028 즐겨 쓰는 세계 요리 식재료
034 요리가 더 맛있어지는 오븐 이야기

PART 1 이탈리아 셰프의 비법이 내 식탁으로
038 부라타치즈와 완숙 토마토 카프레제
042 광어 카르파초
046 새우 카포나타
050 로메인 샐러드
054 콜드 파스타 샐러드
058 대파 흑돼지 잠봉 파스타
062 오징어 새우 리소토
066 트러플 리소토
070 닭다리살 토마토 오븐 구이
074 해물 카르토초

PART 2 프랑스 가정식의 근사함이 내 식탁으로
080 문어 세비체
084 니수아즈 샐러드
088 미슐랭 스타일 화이트 아스파라거스구이
092 왕가리비 그라탱
096 그라탱 도피누아(감자 그라탱)
100 라타투이(채소 스튜)
104 코코뱅(와인 찜닭)
108 포토푀(프랑스 곰탕)
112 부야베스(생선 스튜)
116 오렌지 버터소스 소갈빗살 구이

PART 3 유럽 가정식의 풍미가 내 식탁으로
122 그릭요거트소스 아귀살 구이 (그리스 오븐 요리)
126 굴래시(헝가리 스튜)
130 파에야(스페인 볶음밥)
134 풀포 아 라 가예가(스페인 문어 요리)
138 물 마리니에르(벨기에 와인 홍합찜)
142 등갈비 버섯 감자 오븐 구이(독일 오븐 요리)
146 연어 애호박 머스터드 오븐 구이(노르웨이 오븐 요리)
150 비프 스트로가노프(러시아 수프)
154 고등어 케밥(튀르키예 오픈 샌드위치)
158 버터밀크소스 석류 가지 요리(튀르키예 오븐 요리)

PART 4 일본 가정식의 정갈함이 내 식탁으로
164 피넛 드레싱 가지표고찜
168 아스파라거스 새우 앙카케
172 미소소스 가지구이
176 닭날개 우엉연근구이
180 오징어 대파구이
184 연어 데리야키
188 닭고기 새우 그라탱
192 야키우동
196 돈코츠 라멘
200 스키야키

PART 5 중국 가정식의 푸짐함이 내 식탁으로
206 사천식 오이무침
210 사천식 가지볶음
214 XO소스 볶음밥
218 사천식 냉면
222 마라탕면
226 마라샹궈
230 몽골리안 비프
234 동파육
238 광둥식 생선찜

242 아귀 향초찜

PART 6 태국 가정식의 감칠맛이 내 식탁으로
248 태국소스 토마토 김치
252 쏨땀(그린파파야 샐러드)
256 얌운센(해산물 녹두당면 샐러드)
260 치킨 그린 커리
264 새우 파인애플 레드 커리
268 뿌팟퐁커리(게살튀김 커리)
272 팟타이(볶음 쌀국수)
276 똠얌꿍(새우 수프)
280 호이라이(매운 조개볶음)
284 칠리소스 생선튀김

PART 7 동남아 로컬 맛집 메뉴가 내 식탁으로
290 퍼 보(베트남 차돌 쌀국수)
294 퍼 응헤우(베트남 소고기 조개 쌀국수)
298 껌 땀(베트남 숯불돼지고기덮밥)
302 치킨 라이스(싱가포르 닭고기밥)
306 바쿠테(싱가포르 고기 수프)
310 락사 르막(싱가포르 커리 국수)
314 투미스 캉쿵 (인도네시아 공심채 새우 볶음)
318 나시고렝(인도네시아 볶음밥)
322 팔락 파니르(인도 시금치 치즈 커리)
326 치킨 티카 마살라 커리(인도 닭고기 커리)

 

 

< 내용 출처 : 교보문고 >

:
Posted by sukji

 

 

 

 

데드맨  상영중  Dead Man, 2021

 

 

개요 : 한국범죄 / 108분 / 15세이상 관람가

개봉 : 2024.02.07.

감독 : 하준원

출연 : 조진웅, 김희애, 이수경 외

줄거리

목숨값 단돈 500만원! 이름값 1000억? 이름에 살고, 이름에 죽는다! 인생 벼랑 끝, 살기 위해 이름까지 팔게 된 ‘이만재’. 누구도 믿을 수 없는 바지사장 세계에서 탁월한 계산 능력 하나로 가늘고 길게 버텨온 그가 큰 거 한방 터뜨릴 절호의 기회를 잡는다. 그러나 그에게 돌아온 것은 1천억 횡령 누명과 자신의 사망 기사! 살아있지만 죽은 사람, 즉 ‘데드맨’이 되어 영문도 모른 채 중국의 사설감옥에 끌려간 ‘이만재’. 정치 컨설턴트 ‘심여사’가 그의 앞에 나타나 목숨값을 담보로 위험한 제안을 하고, ‘이만재’ 때문에 아버지가 죽었다고 주장하는 ‘공희주’가 등장하면서 1천억짜리 설계판의 배후를 찾기 위해 의기투합한 세 사람의 추적이 시작되는데…

 

 

 

소풍 상영중  Picnic, 2023

 

개요 : 한국드라마 / 113분 / 12세이상 관람가

개봉 : 2024.02.07.

감독 : 김용균

출연 : 나문희, 김영옥, 박근형, 류승수 외

줄거리

60년 만에 찾아간 고향, 16살의 추억을 만났다. 요즘 들어 돌아가신 엄마가 자꾸 꿈에 보이는 은심(나문희). 마침 절친이자 사돈 지간인 금순(김영옥)이 연락도 없이 불쑥 찾아오자, 은심은 금순과 함께 고향 남해로 떠나기로 한다. 그곳에서 우연히 자신을 짝사랑하던 태호(박근형)를 만나며 잊고 지낸 추억을 하나둘씩 떠올리게 되는데… “다음에 다시 태어나도 네 친구 할 끼야” 한 편의 시가 되는 우정, 어쩌면 마지막 소풍이 시작된다

 

 

 

도그데이즈  상영중  Dog Days, 2021

 

 개요 : 한국드라마 / 120분 / 12세이상 관람가

개봉 : 2024.02.07.

감독 : 김덕민

출연 : 윤여정, 유해진, 김윤진, 정성화 외

줄거리

깔끔한 성격의 계획형 싱글남 ‘민상’(유해진). 영끌까지 모아 산 건물을 개똥밭으로 만드는 세입자 수의사 ‘진영’(김서형) 때문에 매일 머리가 아프다. 오늘도 ‘진영’과 티격태격하던 ‘민상’은 동물병원에서 한 성격하는 할머니를 만나는데, 다름 아닌 세계적 건축가 ‘민서’(윤여정)! 진행 중인 프로젝트를 위해 ‘민서’의 도움이 절실한 ‘민상’은 ‘민서’에게 잘 보이기 위해 ‘진영’과 그녀의 반려견 ‘차장님’을 공략하기 시작한다. 갑자기 길에서 쓰러지게 되며 유일한 가족인 반려견 ‘완다’를 잃어 버리고만 ‘민서’. 동네에 살고 있는 케이팝 작곡가 ‘선용’(정성화)과 ‘정아’(김윤진) 가족이 완다를 보살피고 있다는 사실을 모르는 ‘민서’는 자신을 구해준 MZ 배달 라이더 ‘진우’(탕준상)와 함께 완다를 찾아 나선다. 한편 ‘선용’의 후배인 밴드 리더 ‘현’(이현우)은 자리를 비운 여친의 반려견 ‘스팅’을 돌보던 중 스팅의 대디를 자청하며 나타난 여친의 전남친 ‘다니엘’(다니엘 헤니)의 등장에 기가 막힐 따름인데…! 특별한 단짝 덕분에 엮이게 된 이들의 기분 좋은 갓생 스토리가 시작된다!

 

 
 

 

< 내용 출처 : 다음영화 >

:
Posted by sukji