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2024. 2. 8. 10:03

세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간 추천도서/추천도서2024. 2. 8. 10:03

 

 

 

 

세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간  /  윤지영

641.5 윤79ㅅ     자연과학열람실(4층)

 

 

책 소개

 

 

아나운서이자 요리 선생님 윤지영의
‘프라이빗 쿠킹 클래스’ 인기 가정식 레시피 70

CEO, PD, 방송인이 직접 배우고 극찬한
나라별 집밥 메뉴 수업에 여러분을 초대합니다!

해외 여행의 행복한 식탁이 내 집으로!
이탈리아, 프랑스, 그리스, 스페인 등의 유럽 가정식과
일본, 중국, 태국, 베트남의 로컬 맛집 비법을 여러분께 소개합니다.

CEO, PD, 아나운서, 연예인 등 명사들의 요리 선생님 윤지영.
낮에는 아나운서, 저녁에는 요리 선생님인 그녀의 숨은 요리 실력과
셀럽들이 극찬하는 레시피를 이 책을 통해 배운다.

정성스럽지만 간단한 레시피로 다채로운 음식을 만들고,
다양한 사람들과 나누면서 각자의 인생 레시피도 나누는,
행복한 웃음이 넘치는 식탁 이야기

 
 

 

출판사 서평

 

‘좋은 식재료로 맛있는 밥을 짓는 것’, 지금까지 요리를 이렇게 정의했다면 여기에 두 가지를 더해보자. ‘좋은 사람’ 그리고 밥을 더 맛있게 해주는 ‘달콤하고 짭쪼롬한 양념 같은 이야기’.


재치있는 입담으로 사람들의 하루를 열어주었던 KBS 아나운서 윤지영의 부캐는 자택에서 프라이빗 클래스를 운영하는 요리 선생님이다. 가족들과 친한 사람들에게 요리를 해주며 맛있게 먹는 것을 지켜보는 것이 좋아하는 취미였던 어느 날, 코로나 팬데믹으로 인해 집에서 요리해야하는 고충을 토로했던 후배 아나운서를 위해, 집에서 요리 수업을 시작하게 되었던 것이 계기가 되어 지금까지 100여명의 학생들을 배출하게 되었다.

 

일주일에 1회씩, 서네 개의 요리 클래스를 운영하며 힘든 방송 스케줄과 병행할 수 있었던 원동력은, 맛있는 음식을 나누어 먹으며 각자의 고민을 상담해주고 정보까지 나누는 ‘소통의 장’이었고, 그 시간을 통해 힘든 인생의 순간도 버틸 수 있게 해준 ‘치유의 식탁’이 되어주었기 때문이다.

 

이 책에는 음식에 얽힌 그녀의 이야기는 물론, 직접 운영하는 쿠킹 클래스에서 수강생들이 극찬하며 엄지척 해준 음식들만 모아서 해외 가정식 70개를 소개한다. 홍콩에서 거주했던 기간 동안 유명 셰프에게 배운 다양한 나라의 요리들, 아시아부터 유럽까지 해외여행을 통해 다녔던 로컬 맛집의 비밀 레시피까지, 밤낮없이 연구하고 계발하며, 지난 20년간 쌓아온 그녀의 비밀 레시피를 이 책을 통해 공개한다. 맛은 물론 마음까지 충만하게 채워주는 소울 푸드 레시피와 각 음식에 얽힌 인생 레시피도 맛있게 들어보자.

 
 
 

목차

 

INTRO

008 세계 요리가 집밥으로 빛나게 된 이유
026 유용하게 사용하는 조리 도구
028 즐겨 쓰는 세계 요리 식재료
034 요리가 더 맛있어지는 오븐 이야기

PART 1 이탈리아 셰프의 비법이 내 식탁으로
038 부라타치즈와 완숙 토마토 카프레제
042 광어 카르파초
046 새우 카포나타
050 로메인 샐러드
054 콜드 파스타 샐러드
058 대파 흑돼지 잠봉 파스타
062 오징어 새우 리소토
066 트러플 리소토
070 닭다리살 토마토 오븐 구이
074 해물 카르토초

PART 2 프랑스 가정식의 근사함이 내 식탁으로
080 문어 세비체
084 니수아즈 샐러드
088 미슐랭 스타일 화이트 아스파라거스구이
092 왕가리비 그라탱
096 그라탱 도피누아(감자 그라탱)
100 라타투이(채소 스튜)
104 코코뱅(와인 찜닭)
108 포토푀(프랑스 곰탕)
112 부야베스(생선 스튜)
116 오렌지 버터소스 소갈빗살 구이

PART 3 유럽 가정식의 풍미가 내 식탁으로
122 그릭요거트소스 아귀살 구이 (그리스 오븐 요리)
126 굴래시(헝가리 스튜)
130 파에야(스페인 볶음밥)
134 풀포 아 라 가예가(스페인 문어 요리)
138 물 마리니에르(벨기에 와인 홍합찜)
142 등갈비 버섯 감자 오븐 구이(독일 오븐 요리)
146 연어 애호박 머스터드 오븐 구이(노르웨이 오븐 요리)
150 비프 스트로가노프(러시아 수프)
154 고등어 케밥(튀르키예 오픈 샌드위치)
158 버터밀크소스 석류 가지 요리(튀르키예 오븐 요리)

PART 4 일본 가정식의 정갈함이 내 식탁으로
164 피넛 드레싱 가지표고찜
168 아스파라거스 새우 앙카케
172 미소소스 가지구이
176 닭날개 우엉연근구이
180 오징어 대파구이
184 연어 데리야키
188 닭고기 새우 그라탱
192 야키우동
196 돈코츠 라멘
200 스키야키

PART 5 중국 가정식의 푸짐함이 내 식탁으로
206 사천식 오이무침
210 사천식 가지볶음
214 XO소스 볶음밥
218 사천식 냉면
222 마라탕면
226 마라샹궈
230 몽골리안 비프
234 동파육
238 광둥식 생선찜

242 아귀 향초찜

PART 6 태국 가정식의 감칠맛이 내 식탁으로
248 태국소스 토마토 김치
252 쏨땀(그린파파야 샐러드)
256 얌운센(해산물 녹두당면 샐러드)
260 치킨 그린 커리
264 새우 파인애플 레드 커리
268 뿌팟퐁커리(게살튀김 커리)
272 팟타이(볶음 쌀국수)
276 똠얌꿍(새우 수프)
280 호이라이(매운 조개볶음)
284 칠리소스 생선튀김

PART 7 동남아 로컬 맛집 메뉴가 내 식탁으로
290 퍼 보(베트남 차돌 쌀국수)
294 퍼 응헤우(베트남 소고기 조개 쌀국수)
298 껌 땀(베트남 숯불돼지고기덮밥)
302 치킨 라이스(싱가포르 닭고기밥)
306 바쿠테(싱가포르 고기 수프)
310 락사 르막(싱가포르 커리 국수)
314 투미스 캉쿵 (인도네시아 공심채 새우 볶음)
318 나시고렝(인도네시아 볶음밥)
322 팔락 파니르(인도 시금치 치즈 커리)
326 치킨 티카 마살라 커리(인도 닭고기 커리)

 

 

< 내용 출처 : 교보문고 >

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Posted by sukji
2023. 12. 14. 09:44

(식비도 아끼고 살도 빠지는) 초간단 집밥 다이어트 레시피 추천도서/추천도서2023. 12. 14. 09:44

 

 

 

(식비도 아끼고 살도 빠지는) 초간단 집밥 다이어트 레시피  /  강지현

641.5635 강79ㅊ  자연과학열람실(4층)

 

 

책 소개

 

배달 샐러드, 냉동 도시락은 이제 그만!
가성비 다이어트에는 집밥이 최고!

 

* 62,000 구독자 인플루언서이자 베스트셀러 작가인 ‘겨울딸기’의 집밥으로 하는 다이어트
* 특이한 다이어트 식재료가 아닌 냉장고 속 재료만 사용한 식비 절약 레시피
* 요알못도 바로 따라 할 수 있는 초간단 저탄수 메뉴
* 집밥 스타일 음식을 좋아하는 ‘집밥러’를 위한 맞춤 레시피북

《초간단 집밥 다이어트 레시피》 메뉴 특징
1. 현미밥 130g 기준 저탄수 식단이지만 포만감은 확실
2. 독특한 다이어트 식재료는 NO! 집 냉장고에 있는 재료만 사용
3. 칼로리 계산이 아닌 건강한 단백질 재료와 채소를 많이 먹는 데 초점
4. 집밥 여왕 ‘겨울딸기’의 믿을 수 있는 맛보장 레시피

 
 
출판사 서평

 

식비 절약과 다이어트 둘 다 잡는다!
이젠 시즌, 비시즌이 따로 없는 평생 숙제 다이어트! 하지만 다이어터들이 추천하는 오트밀, 렌틸콩 같은 낯선 재료를 사는 것은 잘 해 먹을 자신이 없어 꺼려진다. 다이어트 냉동 도시락이나 배달 샐러드를 시켜 먹는 것도 요즘처럼 음식값이 오른 상황에선 적지 않은 부담이다. 인기 요리 블로거 ‘겨울딸기’가 정리한 이 책은 건강하고 저렴한 집밥으로 요요 없이 성공적으로 살을 뺄 수 있는 메뉴 80여 가지를 소개한다.

요알못도 할 수 있는 초간단 저탄수 맛보장 식단
50대 저자 부부와 대학생 딸이 함께 3~8kg씩 감량하면서 실제 해먹은 식단을 그대로 소개해서 더 흥미로운 이 책은 평소 빵보다 밥을 훨씬 좋아하는 저자가 찾아낸 집밥의 맛은 유지하면서 탄수화물을 줄이고 건강한 단백질과 채소를 풍부하게 먹는 방법을 알려준다. 다이어트 요리책에서 많이 다루는 샌드위치, 퓨전 요리 대신 덮밥, 비빔밥, 김밥, 건강한 면을 사용한 국수, 한식 스타일 샐러드 등 집 냉장고에 있는 재료만으로 만들 수 있는 요리를 담은 것이 큰 장점이다.
밀가루를 비롯한 정제 탄수화물을 사용하지 않는 것은 기본, 두부, 달걀, 양배추, 닭가슴살 등 친숙한 재료와 아보카도, 토마토, 버섯 등 인기 재료를 더욱 배부르고 맛있게 먹는 꿀팁 역시 가득하다. 실제 따라 했을 때 맛있는 걸로 유명한 ‘겨울딸기’ 특유의 집밥 노하우가 가득한 이 책은 4단계 과정으로 쉽고 빠르게 조리할 수 있도록 구성되어 있어 요알못도 부담 없이 도전할 만하다.

 

목차

 

계량법

다이어트용 현미밥 짓기
자주 사용한 다이어트용 면
다이어트 집밥 양념 황금 비율
필수 다이어트 식재료 보관법
우리집 냉장고 안 다이어트 기본 재료

파트1. 가장 만만한 재료_ 두부
파트2. 다이어트 필수 아이템_ 닭가슴살
파트3. 놓칠 수 없는 고기의 맛_ 육류
파트4. 의외로 쉽게 활용 가능한_ 해산물
파트5. 식감 좋고 식이섬유 풍부한_ 버섯
파트6. 어떤 다이어트 메뉴에도 어울리는_ 잎채소
파트7. 다이어트 요리에 생기를 더해주는_ 아보카도&토마토
파트8. 배부르게 먹어도 걱정 없는_ 기타 채소

 

 

< 내용 출처 : 교보문고 > 

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Posted by sukji
2023. 11. 16. 10:19

금별맘의 쉬운 요리 : 누구나 따라 할 수 있는 집밥 레시피 추천도서/추천도서2023. 11. 16. 10:19

 

 

 

금별맘의 쉬운 요리 : 누구나 따라 할 수 있는 집밥 레시피 / 최상희

641.5 최51ㄱ  자연과학열람실(4층)

 

 

 

책 소개

 

 

“맛있는 하루, 간단한 집밥”

 

요리 초보, 워킹맘, 바쁜 현대인과 주부들도 쉽게 따라 할 수 있는 실용적인 레시피북
블로그 누적 방문객 7,500만 명, 유튜브 누적 조회 수 300만, 스크랩 10만 회 이상
믿고 따라 하는 요리 작가 ‘금별맘’ 최상희의 집밥 안내서

“요리가 쉬워지는 순간”
블로그 누적 방문객 7,500만 명, 유튜브 누적 조회 수 300만, 스크랩 10만 회 이상
믿고 따라 하는 요리 작가 ‘금별맘’ 최상희의 집밥 안내서

어디에 내놓아도 손색없는 요리들이 생각보다 간단하다면? 요리 초보, 워킹맘, 바쁜 현대인과 주부들도 쉽게 따라 할 수 있는 실용적인 레시피북 『금별맘의 쉬운 요리』가 출간되었다. 당장 냉장고를 열면 만날 수 있는 친근한 식재료를 활용한 78가지 레시피가 여러분에게 만족스러운 집밥을 선사할 예정이다.

‘금별맘’ 최상희는 많은 요리 초보자로부터 뜨거운 사랑과 관심을 받는 작가이다. 어려워 보이는 요리도 저자의 손에서는 쉬운 요리로 탈바꿈하고, 복잡해 보이던 요리 과정은 놀랍도록 짧고 간단해진다. 계량법부터 조리법, 조리 도구를 간소화해 소개함으로써 책을 펼쳤을 때 독자들이 느낄 부담감을 최소화한다. 특히, 바쁜 생활 속에서도 가족의 끼니를 책임지고자 노력했던 저자의 애정이 책 속에 가득하니, 독자들에게도 분명 그 마음이 전달될 것이다. 간단하게 만들어 풍성하게 즐기는 집밥 이야기에 함께할 시간이다. 하루를 행복하게 만들어 줄 레시피가 당신을 기다리고 있다.

 
 
 

출판사 서평

 

당신이 『금별맘의 쉬운 요리』를 읽어야 하는 이유

이 책을 읽어야 하는 이유는 크게 세 가지로 설명할 수 있다.
첫 번째, 친근한 식재료를 이용한 진입 장벽 낮은 요리들을 주로 다룬다. 『금별맘의 쉬운 요리』에서 소개하고 있는 레시피들은 대부분 친근한 재료와 도구를 기반으로 하고 있다. 사용하기 낯설고 가격이 부담스러운 재료들의 사용을 최대한 자제하고, 독자들의 일상에 가까워질 수 있기 위해 노력했다.
두 번째, 요리 과정은 간소화하되 설명은 구체화했다. 요리 과정이 복잡해지면 따라 만들기 부담스러울 수밖에 없다. 이 책에서는 요리의 과정은 간소화하되 포인트(Point)와 메모를 통해서 설명을 구체화하며, 독자들이 느낄 부담감을 덜어준다. ‘왜?’라는 의문이 생기기 전에 먼저 왜인지 대답할 수 있는 레시피북이 되기 위해 노력했다.
세 번째, 브런치, 메인 요리, 국물 요리, 한 그릇 요리, 간식 모두 총망라한 레시피북이다. ‘집밥’이란, 단 한 가지의 주제에 얽매이지 않는다. 원하는 주제와 취향에 따라 다양한 음식을 골라 요리할 수 있도록 다섯 개의 파트로 장을 분류했다. 색다른 요리와 친근한 요리가 함께 하는 이 책은 높은 활용도와 실용성을 자랑한다.

「PART 1 집에서 즐기는 브런치」에서는 아침 겸 점심 혹은 기분 내고 싶은 주말에 즐기는 요리들을 담았다. 가볍게 즐길 수 있는 요리들이 주를 이루고 있으며, 무엇보다 눈과 입을 모두 사로잡으니 매일 반복되는 일상을 특별하게 만들어 준다. ‘토마토 달걀 볶음’처럼 베이직한 요리와 ‘김치 불고기 부리토’처럼 한국인의 입맛에 안성맞춤인 요리, ‘뢰스티’나 ‘시금치 프리타타’ 같은 외국 가정식도 포함되어 있으니 원하는 요리를 자유롭게 즐길 수 있다.
「PART 2 하루가 풍성해지는 메인 요리」에서는 반찬이 필요 없는, 밥 두 그릇을 뚝딱하게 만드는 주요리를 담았다. ‘돼지 등갈비 구이’나 ‘목살 스테이크’처럼 만들기 어려워 보이는 요리들도 간단하게 만들 수 있다는 사실을 알려주는 저자의 레시피가 담겨 있고, ‘오징어 볶음’이나 ‘대패 삼겹살 파채 볶음’처럼 이름만 들어도 군침이 도는 요리들이 주를 이룬다.
「PART 3 마음을 따뜻하게 해주는 국물 요리」에서는 피로가 쌓인 날, 속을 따뜻하게 채워주는 요리들을 담았다. 국물로 속을 달래는 한국인의 식습관에 따라 자주 활용할 수 있는 요리들 위주로 다루었다. 한국인의 소울 푸드라고 할 수 있는 ‘된장찌개’와 ‘김치찌개’부터, 속을 달래주는 ‘오징엇국’이나 ‘소고기 뭇국’, 메인 요리처럼 먹을 수 있는 국물 요리인 ‘짜글이’와 ‘스키야키’까지 다양하게 준비되어 있다.
「PART 4 간편하고 맛있는 한 그릇」에서는 시간이 없는 현대인들 혹은 자취생들을 위한 요리를 담았다. 한 그릇에 담아낸 요리지만, 소홀함 없이 충분하므로 ‘대충 한 그릇’이 아닌 ‘제대로 한 그릇’인 요리들이다. 근래 많은 사람의 사랑을 받았던 ‘솥밥’부터 덮밥 종류와 국수 종류까지 총망라했기 때문에 요리가 귀찮은 이들이라면 「PART 4」에서 도움을 얻어도 좋겠다.
「PART 5 가족이 함께 즐기는 간식」에서는 소담하고 확실한 행복을 느낄 수 있는 주전부리를 담았다. 밥때가 안 됐는데 애매하게 허기가 지거나, 밥을 먹었는데도 묘하게 아쉬울 때 심심함을 달래줄 요리들이다. 남녀노소 누구나 좋아할 법한 요리들로 선별해 모두의 입맛을 사로잡을 예정이다.

 

바쁜 현대인들을 위한 가정식
마음을 든든하게 채워주는 집밥

한국인과 ‘밥’은 떼려야 뗄 수 없는 관계다. 한국인들은 ‘밥’으로 수많은 소통을 이어나간다. ‘밥 한번 먹자’라고 그리운 이들과 약속을 잡고, ‘밥 좀 잘 챙겨 먹어’라고 상대를 걱정하고, ‘밥은 먹었니’라고 수많은 인사를 대신한다. 한국인에게 ‘밥’은 식생활 이상의 존재로 생활 그 자체가 된다. 그런데 요즘처럼 바쁜 시대에 삼시 세끼를 잘 챙겨 먹기가 참 쉽지 않다. 세 끼는커녕 두 끼, 아니 한 끼 제대로 챙겨 먹기도 힘들다.
그렇게 편의점과 식당, 배달 음식을 전전하다 보면 배는 부른데 만족스러운 식사였다고 말하기가 난감할 때가 있다. 속은 나날이 더부룩해지고 끼니에 지불한 비용에 합당한 맛이었는지 확답할 수 없다. 많은 이들이 제대로 뭐라도 해 먹어야겠다는 위기 의식을 느끼면서도 피로감에 결국 끼니를 대충 때우고 만다. 바쁜 삶 속에서 ‘밥’ 때문에 매일 골머리를 앓는다. ‘만족스럽고 맛있는 한 끼’가 요즘 세상에 참 어려워졌다는 의미다.
저자는 직장을 다니며 아이 둘을 키우는 워킹맘이다. 때문에 요리에 할애할 수 있는 시간에 언제나 한계가 있었다. 하지만 저자는 아이들에게 조금 더 맛있는 한 끼를 선사하기 위하여 퇴근 후 두 팔을 걷어붙였다. 저자가 그렇게까지 열심히 한 상을 만드는 데에 열중했던 이유가 뭘까? 사랑하는 아이들이 집에서 든든하고 따뜻하게 배를 채우고, 그 힘으로 세상을 살아가기를 바랐기 때문이다. 그렇기에 수많은 콘텐츠로 노출되는 ‘자극’만 좇는 요리는 하고 싶지 않았다. 눈으로 보았을 때는 예쁘고 입에 넣으면 맛있으며 속에 들어가면 뒤탈이 없는 음식을 가족에게 해주고 싶었다. 이런 저자의 따스한 바람이 깃들어, 쉽게 따라 하고 맛있게 만들 수 있는 저자의 레시피가 탄생했다.
이제 저자의 그 요리들을 함께 즐길 시간이다.

 

목차

 

Prologue

 

쉬운 요리를 시작하기 전에
01 일러두기
02 스테인리스 팬 길들이기
03 활용도 높은 육수 만들기
04 진수성찬이 필요 없는 냄비밤 짓기
05 누구나 할 수 있는 재료 손질법
06 재료 본연의 맛을 살리는 찜 조리법


PART 1 집에서 즐기는 브런치
토마토 달걀 볶음
시금치 프리타타
김치 불고기 부리토
뢰스티
연어 샐러드
달걀 토스트
프렌치토스트
클라우드 에그
과일 사라다
감자 샐러드
크로크무슈
과카몰레
양배추 샐러드


PART 2 하루가 풍성해지는 메인 요리
돼지 등갈비 구이
굴 보쌈
목살 스테이크
고갈비 구이
제육 볶음
오징어 볶음

닭볶음탕
소꼬리찜
대패 삼겹살 파채 볶음
함박스테이크
열무김치 조림
반찬 4종


PART 3 마음을 따뜻하게 해주는 국물 요리
된장찌개 2종
된장국 3종
김치찌개 2종
오징엇국
조개탕
호박젓국
동태탕
콩나물국
소고기 뭇국
짜글이
닭개장
스키야키
오이 미역냉국

PART 4 간편하고 맛있는 한 그릇
해물 무쇠솥밥
표고버섯 무밥
달걀 새우죽
고등어 조림 덮밥
스테이크 덮밥
회 덮밥
스팸 덮밥
버터 장조림 달걀밥
삼겹살 깍두기 볶음밥
톳밥
전복밥

가지밥
비빔밥
닭 안심 카레
간장 비빔 국수
들기름 막국수
국물 비빔 국수
수제비

PART 5 가족이 함께 즐기는 간식
전 4종
갈릭 버터 새우
진미채 버터 구이
떡볶이 2종
아코디언 감자
맛탕 2종
허니 버터 고구마
오지 치즈 프라이
만두 탕수
닭똥집 튀김


재료별 인덱스
가나다순 인덱스

 

 

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Posted by sukji
2022. 9. 1. 10:00

스팸 요리 101 : 간단한 집밥부터 근사한 홈파티 요리까지 추천도서/추천도서2022. 9. 1. 10:00

 

 

스팸 요리 101 : 간단한 집밥부터 근사한 홈파티 요리까지 / 호멜 푸즈

641.59 H812sKㄱ  자연과학열람실(4층)  

 

책소개

 

스팸 하나만 있어도 식탁이 풍성해진다!
간단한 아침 식사나 브런치로,
근사한 한 끼를 만끽하고 싶을 때는 애피타이저, 캠핑 요리, 홈파티 요리로
스팸을 다채롭고도 쉽고 맛있게 즐기는 101가지 방법

혹시 스팸은 굽거나 튀기면 그만이라고만 생각하고 있나요? 아니면 요리를 붙일 만큼 거창한 식재료는 아니라고 생각하나요? 흔히 스팸 하면 특별할 게 없는 재료라고 여기기 쉽습니다. 하지만 『스팸 요리 101』에 따르면 스팸으로 만들 수 있는 요리는 무궁무진합니다. 우리에게 익숙한 부대찌개부터 해외여행을 온 듯한 착각을 불러일으키게 하는 이색적인 세계 요리까지, 더욱 맛있게 스팸을 즐길 수 있는 101가지 방법을 책 한 권에 담아냈습니다.
이 책은 스팸에 대한 고정관념을 부수어줄 뿐만 아니라, 요리 입문자도 손쉽게 따라 만들 수 있는 간단 요리부터 요리대회에서 상을 받은 레시피는 물론 세계 유명 레스토랑의 셰프가 알려주는 비법 레시피 등 언제든 따라 만들어 먹어도 좋은 메뉴들로 가득합니다. 삼시 세끼 매일 색다른 메뉴로 지루할 틈 없이 맛있고 든든하게 스팸을 즐겨보세요!

스팸 제조사 호멜 푸즈가 엄선한 스팸 레시피 대방출
늘 먹던 그 맛에서 벗어나 ‘진짜 스팸’을 만나다!

『스팸 요리 101』은 국내 최초의 스팸 레시피북입니다. 게다가 스팸 제조사인 호멜 푸즈에서 전 세계 레시피를 엄선하여 출간한 책이라는 점에서 신뢰감을 높여줍니다. 스팸 본연의 맛을 살릴 수 있는 조리법과 다양한 스팸에 어울리는 여러 가지 소스도 소개하고 있어 매일 먹어도 질리지 않을 것입니다. 그러니 이 책은 이제 막 자취를 시작해 요리에 요 자도 모르는 초보부터 명절 선물로 한가득 받은 스팸을 어떻게 처리해야 할지 몰라 난감한 경험이 있던 사람들이 참고하기에도 유익합니다. 오늘은『스팸 요리 101』에 따라 스팸을 요리해보세요. 평범했던 식탁이 금세 근사하게 달라질 거예요!

 

목차

 

서문
PART 1 아침 식사
스팸 구이와 스크램블드에그 14 / 스팸 한 냄비 요리 16 / 스팸 로코모코 18 / 스팸 해시 20 / 스팸 주먹밥 22 / 스팸 베네딕트 24 / 스팸 몽키브레드 26 / 엔칠라다 스팸 캐서롤 28 / 스팸 우에보스 칠라킬레스 30 / 우에보스 스팸 체로스 32 / 스팸 부리토 34 / 스팸 베이글 샌드위치 36 / 스팸 프렌치토스트 38 / SLT(스팸 양상추 토마토) 샌드위치 40 / 풍미 가득한 치즈를 머금은 스팸 와플 42

PART 2 파티용 애피타이저와 간식
스팸 주먹밥 46 / 스팸 프라이 48 / 스팸 김밥 50 / 스팸 맛 피에스타 디핑 소스 52 / 크리미 스팸과 파스타 나초 54 / 프라이드 스팸 볼과 느끼함을 잡아줄 랜치소스 56 / 스팸 할라페뇨 체더 비스킷 58 / 미니 스팸 나초 버거 60 / 미니 스팸 아레파 62 / 크런치 스팸 너깃 64 / 스팸 피자롤 66 / 스팸 아일랜드 애피타이저 68 / 아도보 프라이드 라이스 스팸 주먹밥 70 / 아도보 스팸 주먹밥 72 / 일본식 데리야키 단무지 스팸 주먹밥 74 / 스팸 서머롤 76 / 칠리 마늘 스팸 주먹밥 78 / BBQ 스팸 주먹밥 80 / 스팸 과카몰레 82 / 태국 스팸 샐러드 컵 84

PART 3 점심 식사
기분이 나이스해지는 스팸 프라이드 나이스! 88 / 스팸으로 토핑한 소고기라면 90 / 스팸 치즈 샌드위치 92 / 짭짤한 스팸 라면 94 / 자꾸 끌어당기는 맛, 스팸 바비큐 샌드위치 96 / 스팸 데리야키 주먹밥 커틀릿 98 / 스팸 마카로니 샐러드 100 / 스팸 뇨키 수프 102 / 스팸 스퍼드 104 / 스팸 김치볶음 주먹밥 106 / 파르팔레 스팸 샐러드 108 / 스팸 양상추 토마토 샌드위치 110 / 스팸 치즈 샌드위치 112 / 스팸 마할로 컵 114 / 스팸버거 슬로피조 116 / 스팸 피넛버터 젤리 샌드위치 118 / 스팸 반미 120 / 스팸 맥 앤드 치즈 주먹밥 122 / 하와이안 스팸 슬라이더 124 / 브리치즈 복숭아 샌드위치 126

PART 4 저녁 식사
부대찌개 130 / 스팸볶음면 132 / 스팸버거 134 / 코르동 블루 하와이안 케밥 136 / 스팸 라면 버거 138 / 스팸 하와이안 피자 140 / 선드라이드 스팸 파스타 142 / 스팸 쌀국수 144 / 스팸 보 146 / 채소 스팸 꼬치 150 / 스팸 데리야키 파인애플 피망 케밥 152 / 새콤달콤한 광둥식 스팸 덮밥 154 / 주시 루시 스팸버거 156 / 스팸 하와이안 스킬렛 158 / 스팸 타코 160 / 스팸 감자 캐서롤 162 / 스팸 주먹밥 부리토 164 / 스팸 치즈 마카로니 166 / 스팸 맥 앤드 치즈 스킬렛 168 / 스팸볶음밥 170

PART 5 셰프의 고급 요리
스프런치 176 / 아침을 깨우는 스팸 베이글 178 / 스팸 붉은 콩밥 180 / 스팸 옥수수 핫도그 182 / 스팸 스카치 에그 184 / 스팸 페스토를 넣은 피망 186 / 미니 스팸 키슈 188 / 프라이드치킨과 스팸 비스킷 190 / 코코넛 파인애플 소스를 곁들인 카레맛 스팸 군만두 194 / 스팸 샤크슈카 196 / 고추장 코울슬로가 들어간 불고기 스팸 바오번 198 / 김치로 만든 홀렌다이즈소스가 들어간 스팸 베네딕트 200 / 스팸 셰이디 202 / 홍콩식 스팸 에그 마카로니 수프 204 / 스팸 쌈 206 / 스팸 라이스 팬케이크 208 / 완탕 스팸 에그롤 210 / 위스콘신 스팸 피에로기 212 / 프라이드 할라페뇨 스팸 파퍼 214 / 데빌드 스팸 치즈 샌드위치 216 / 스팸 루벤롤업 218 / 프라이드 에그 스팸위치 220 / 달콤한 중국식 스팸 샌드위치 222 / 치즈 토마토 스팸위치 224 / 스팸 라면 226 / 서 캔어랏 샌드위치 228

 
 
< 내용 출처 : 교보문고 > 
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Posted by sukji

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