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2019. 2. 8. 09:50

먹고 마시고 바르는 과채 습관 : 한 권으로 끝내는 1일 1과채 레시피 추천도서/추천도서2019. 2. 8. 09:50

 

새해가 되면 소망 중의 하나가 "건강"인데요. 참고해서 2019년 건강에 신경쓰는 한 해가 되었으면

합니다.  건강해야 뭐든 할 수 있죠.

 

 

 

 

먹고 마시고 바르는 과채 습관 : 한 권으로 끝내는 1일 1과채 레시피 

/ 김은미, 김소진

613.2 김68ㅁ

자연과학열람실(4층)

 

 

책소개

 

건강해지고 예뻐지고 싶다면 무엇을 먹어야 할까?

과일과 채소가 몸에 좋다는 사실은 누구나 알고 있지만 생활 속에서 실천하기는 너무나도 어렵다. 아침은 너무 피곤해서 대충 먹거나 거르게 되고 점심에는 짜고 자극적인 외식을 하게 된다. 저녁에는 녹초가 된 몸을 이끌고 배달음식이나 인스턴트 음식 혹은 냉장고에 남은 반찬으로 대충 때우게 된다. 『먹고 마시고 바르는 과채 습관』에서는 이렇게 잦은 외식과 육식으로 지친 당신의 몸에게 과채 습관을 권한다. 거창하고 어려운 것 없이 구하기 쉽고 저렴한 제철 과일과 채소를 하루에 한 번만 가까이 하면 된다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 샐러드, 주스, 팩 레시피로 다양한 과채를 먹고 마시고 바르다보면 어느새 건강해진 자신을 만날 수 있다.

 

 

목차

 

오늘 여러분의 식사, 만족스러우신가요 · ·010
다이어터를 위한 식이조절 비법 ·015

1. 칼로리보다 포만감에 집중하라 ·016
2. ‘배고픔지수’를 활용해 식사량을 조절하라 ·018
3. 굶더라도 제대로 굶자 ·020
4. 식이섬유소가 답이다 ·022
5. 물, 제대로 마시면 다이어트가 빨라진다 ·024
6. 물만 마셔도 살찐다고 · 체내 나트륨 과다를 의심하자 ·026
7. 단백질 식품을 섭취하자 ·029
8. 복합탄수화물 섭취에 신경 쓰자 ·030
9. 식습관 유형별 다이어트는 따로 있다 ·032
10. 제대로 다이어트하는 사람은 장보기부터 다르다 ·034

PART 1. 1일 1샐러드
쉽게 만드는 효과만점 샐러드 다이어트 ·039
1. 한 그릇 다이어트 샐러드 구성 원칙 5 ·040
2. 실패하지 않는 샐러드 비법 ·044
3. 1일 1샐러드 다이어트 식단(2주) ·046
한 그릇 샐러드 이것만 알면 끝! ·050
1. 샐러드 주재료 ·052
2. 샐러드 드레싱의 모든 것 ·060

01 그리스식 샐러드 ·066
02 상추 낫토 샐러드 ·068
03 파프리카 쇠고기 샐러드 ·070
04 셀러리 감자 샐러드 ·072
05 양배추 메추리알 샐러드 ·074
06 브로콜리 달걀 샐러드 ·076
07 구운 가지 참치 샐러드 ·078
08 훈제오리 무쌈 샐러드 ·080
09 깻잎 쇠고기 샤브 샐러드 ·082
10 양파 돼지고기 샐러드 ·084
11 시금치 닭 가슴살 샐러드 ·086
12 레몬 곤약 샐러드 ·088
13 블루베리 뮤즐리 샐러드 ·090
14 딸기 루콜라 샐러드 ·092
15 오렌지 푸실리 샐러드 ·094
16 수박 비타민 샐러드 ·096
17 귤 관자 샐러드 ·098
18 사과 아보카도 샐러드 ·100
19 석류 콜라비 샐러드 ·102
20 참외 닭 가슴살 샐러드 ·104
21 자두 호밀빵 샐러드 ·106
22 살구 캐슈넛 샐러드 ·108
23 토마토 카프레제 샐러드 ·110
24 배 차돌박이 샐러드 ·112
25 포도 리코타치즈 샐러드 ·114
26 오색 토마토 샐러드 ·116
27 천도복숭아 닭 가슴살 샐러드 ·118
28 파인애플 돼지고기 샐러드 ·120
29 자몽 훈제연어 샐러드 ·122
30 감자 브로콜리 샐러드 ·124
31 고구마 메추리알 샐러드 ·126
32 단호박 렌틸콩 샐러드 ·128
33 두부 올리브 샐러드 ·130
34 견과류 샐러드 ·132
35 요거트 바나나 샐러드 ·134

PART 2. 1일 1주스

RED
토마토 석류 양배추 주스 ·139
수박 참외 오이 주스 ·140
딸기 파프리카 사과 주스 ·141

YELLOW & ORANGE
오렌지 자몽 셀러리 주스 ·143
레몬 배 셀러리 주스 ·144
당근 파프리카 파인애플 주스 ·145

GREEN
밀싹 양상추 파인애플 주스 ·147
브로콜리 키위 스무디 ·148
케일 셀러리 사과 주스 ·149

WHITE
양배추 사과 콜리플라워 주스 ·151
배 아보카도 바나나 주스 ·152
무 레몬 생강 주스 ·153

PURPLE
블루베리 바나나 주스 ·155
비트 키위 주스 ·156
적포도 양상추 주스 ·157

PART 3. 1일 1팩

팩에 필요한 기초 지식 ·160
과일 껍질을 활용한 천연팩 ·162
계절별 추천 팩 ·164
동안 피부를 위한 4주 팩 계획표 ·166
집에서 만드는 간단한 클렌징 제품 ·168
찰랑찰랑 머릿결을 부탁해 ·171
팩 하기 전 알아두어야 할 원칙 ·172

01 가지 팩 ·174
02 감자 팩 ·175
03 고구마 팩 ·176
04 귤 팩 ·177
05 깻잎 팩 ·178
06 단호박 팩 ·179
07 두부 팩 ·180
08 딸기 팩 ·181
09 레몬 팩 ·182
10 무 팩 ·183
11 무화과 팩 ·184
12 배 팩 ·185
13 복숭아 팩 ·186
14 브로콜리 팩 ·187
15 블루베리 팩 ·188
16 사과 팩 ·189
17 살구 팩 ·190
18 상추 팩 ·191
19 셀러리 팩 ·192
20 석류 팩 ·193
21 수박 껍질 팩 ·194
22 시금치 팩 ·195
23 아몬드 팩 ·196
24 양배추 팩 ·197
25 양파 팩 ·198
26 오렌지 팩 ·199
27 오이 팩 ·200
28 요거트 팩 ·201
29 자두 팩 ·202
30 자몽 팩 ·203
31 참외 팩 ·204
32 토마토 팩 ·205
33 파인애플 팩 ·206
34 파프리카 팩 ·207
35 포도 팩 ·208
36 꿀 팩 ·209
37 다래 팩 ·210
38 두유 팩 ·211
39 둥굴레 팩 ·212
40 매실청 팩 ·213
41 미숫가루 팩 ·214
42 소금 팩 ·215
43 수수 팩 ·216
44 쌀뜨물 팩 ·217
45 와인 팩 ·218
46 우엉차 팩 ·219
47 우유 팩 ·220
48 카카오 팩 ·221
49 커피 요거트 팩 ·222
50 홍차 팩 ·223

 

< 내용 출처 : 교보문고 >

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궤도의 과학 허세 : 아는 척하기 좋은 실전 과학 지식  (0) 2019.01.30
:
Posted by sukji
2018. 11. 30. 09:47

최강의 레시피 : 한 권으로 끝내는 ‘최강의 식사’ 2주 다이어트 완성편 추천도서/추천도서2018. 11. 30. 09:47

 

 

 

최강의 레시피 : 한 권으로 끝내는 ‘최강의 식사’ 2주 다이어트 완성편 / 데이브 아스프리

641.59 A843bKㅇ

자연과학열람실(4층)

 

 

 

책소개

 

맛있는 음식을 즐기며 건강을 지키고 다이어트 해나가는 방법!

각자에게 꼭 맞는 최상의 몸을 만드는 것이 다이어트의 진정한 목적임을 일깨워준, ‘방탄커피’의 창시자 데이브 아스프리의 베스트셀러 《최상의 식사》를 바탕으로 하여 만들어진 요리법를 담은 『최강의 레시피』. 저자가 젊음과 건강을 유지하기 위해 그동안 매일 먹어왔던 자신의 식단과 레시피 등 음식과 식재료에 대한 모든 비법을 한 권으로 정리한 책이다.

136kg에서 50kg을 감량하고 20대의 지치지 않는 몸을 갖게 된 저자가 이를 유지하기 위해 10년 동안 매일 먹는 음식의 독소를 바이오해킹하고 현대 요리의 다양한 조리법을 치열하게 연구하여 개발한 ‘완전무결한 레시피(Bulletproof Cook)’를 모두 집대성한 결과물로, 저자가 평소에 즐겨먹는 일상의 요리부터 최고의 미각을 경험할 수 있는 특식까지, 맛있게 배불리 먹으면서도 살도 빼고 근육도 키우는 120가지의 레시피들을 소개한다.

든든한 한 끼부터 샐러드, 간식, 음료까지 어른, 아이 할 것 없이 누구나 즐겁게 즐길 수 있는 식단으로 짜임새 있게 구성되어 있어 식상할 틈 없이, 먹는다는 죄책감 없이 가볍고 즐거운 마음으로, 각자 자신의 상황에 맞게 응용하면서 음식을 즐길 수 있도록 도와준다. 이와 더불어 초심자를 위한 기본 원칙부터 독소와 식탐을 잡는 조리법과 냉장고 속을 완전무결하게 채우는 식재료 선택의 노하우까지 자세하게 담아 누구나 최강의 식사를 경험할 수 있도록 했다.

 

 

출판사 서평

 

 

“맛있게 배불리 먹어도
매일 0.5kg씩 빠지고 아이큐가 올라간다!“

미국, 일본, 한국 전역의 식생활을 뒤흔든 최고의 화제작,
《최강의 식사》를 완성하는 ‘완전무결 레시피’를 만나다!

아마존 요리 분야 1위
뉴욕타임즈 베스트셀러
최장기 건강 베스트셀러 《최강의 식사》 완결편
양준상 전문의 '케토 레시피' 최초 공개
미국·일본 식생활을 뒤흔든 방탄커피 창시자

전 세계 식생활을 뒤흔든 최고의 화제작,
《최강의 식사》를 완성하는 ‘완전무결 레시피’ 드디어 국내 출간!
최장기 국내 건강 베스트셀러《최강의 식사》를 바탕으로 하여 만들어진 요리법 《최강의 레시피》는 미국과 일본 전역의 식생활을 뒤바꿀 만큼 놀라운 건강 상식에 대한 반전과 분석들을 기반으로 하고 있다. 건강과 다이어트에 관심 있는 이라면 한번쯤 들어봤을 ‘방탄커피’의 창시자의 두 번째 저서로, 《최강의 식사》를 읽은 수많은 독자들의 열화와 같은 요청에 의해 드디어 국내에 출간되었다.
《최강의 레시피》는 136kg에서 50kg을 감량하고 20대의 지치지 않는 몸을 갖게 된 저자가 이를 유지하기 위해 10년 동안 매일 먹는 음식의 독소를 바이오해킹하고 현대 요리의 다양한 조리법을 치열하게 연구하여 개발한 ‘완전무결한 레시피(Bulletproof Cook)'를 모두 집대성한 결과물이다.

헐리우드 셀럽과 전 세계 깐깐한 다이어터가 인정한
침샘 자극, 초간단, 120% 효과 만점 건강 식단
전 세계 수십만 명이 ‘완전무결 다이어트’의 원칙을 이용해서 인생이 180도 달라질 만큼의 감량과 기량 향상에 성공하며 눈부신 성과를 올리고 있는데, 이들 모두 장기간 지속적으로 하루 0.5kg씩 감량하였음은 물론 에너지 수준과 인지 능력도 경이롭게 향상했다. 현재도 수많은 영화배우, 가수, 운동선수, 보디빌더, 실리콘밸리 CEO들이 완벽한 외모와 고도의 집중력, 최고의 에너지를 얻으려고 ‘완전무결 레시피’를 실천하고 있다.
식탁에 올리는 음식을 바꾸는 것만으로 이렇게 다양한 부분이 개선된다는 말이 쉽사리 믿기지 않겠지만 《최강의 레시피》대로 먹으면 불과 2주 안에 답을 얻을 수 있다. 그 사이에 당신은 굶주림 없이 매일 0.5kg씩 살이 빠지고 놀랍도록 에너지가 넘치는 당신을 발견하게 될 것이다.

15년간 100만 달러가 넘는 비용을 투자해 발견한 ‘최강의 식사’로
140kg에서 50kg을 감량, 몸짱으로 거듭난 IT 천재 데이브 아스프리의 알짜 비법 대공개
《최강의 레시피》는 ‘최강의 식사’의 효과를 직접 경험한 독자들의 뜨거운 요청으로, 저자 데이브 아스프리가 젊음과 건강을 유지하기 위해 그 동안 매일 먹어왔던 자신의 식단과 레시피 등 음식과 식재료에 대한 모든 비법을 한권으로 정리한 ‘다이어트 필수 요리책’이다.
이 책에는 ‘최강의 식사’ 초심자를 위한 기본 원칙부터 독소와 식탐을 잡는 조리법과 냉장고 속을 완전무결하게 채우는 식재료 선택의 노하우까지, 《최강의 식사》에서 미처 공개하지 못했던 저자의 알짜 요리 비법들이 담겨 있다. 또한 저자가 평소에 즐겨먹는 일상의 요리부터 최고의 미각을 경험할 수 있는 특식까지, 맛있게 배불리 먹으면서도 살도 빼고 근육도 키우는 신박한 ‘최강의 레시피’들을 알차게 소개한다. 저자는 특히 기존의 다이어트 요리의 상식을 뒤엎는 간편하고 건강하게 즐기는 ‘따뜻한 스무디’와 ‘영양 가득한 수프’, 그리고 밀가루 없이도 부드럽고 달콤한 ‘다이어트 디저트’를 꼭 시도해보길 권한다.

쉽고 빠르게, 바쁜 현대인들을 위한 ‘독소 제로, 초간편 영양 만점 요리’
탄수화물을 충분히 줄이거나 간헐적 단식을 해봐도 목표한 체중 감량에 성공하지 못하고 건강 상태가 최상에 이르지 못했다면, ‘최강의 식사’가 말하는 원칙을 다시 살펴보고 그대로 실천해보면 어떨까? 저자가 제안하는 레시피는 건강할 뿐 아니라 ‘요리의 재미’도 담고 있다. 건강하지만 너무 복잡하고 노력이 많이 드는 요리는 사실 두 번 이상 시도하기 어렵다. 하지만 ‘최강의 레시피’에 소개되는 조리 과정은 직관적이고 간편하다. 흥미롭게도 저자가 건강한 식재료의 독소를 제거하고 원재료의 맛을 살리는 조리법을 연구하는 과정에서 ‘쉽고 간단하며’, ‘창의적이고‘, ‘맛있으면서도 건강한 음식’의 레시피가 탄생되었다. 특히 음식이 조리되는 동안 책을 읽거나 스마트폰으로 짧은 기사를 읽을 수 있도록 해주는 ‘준비해놓고 잊어버리기’식의 초간단 요리법은 바쁜 현대인을 위한 최적화된 방법이다.
온갖 자가 실험을 통해 간단하지만 효과적인 ‘방탄커피’ 솔루션을 찾아낸 바이오해킹의 선구자인 만큼 저자는 이번 책에서도 영양 만점의 간단하고 맛도 훌륭한 완전무결 요리 솔루션을 제시한다. 저자의 최종 목적은, 피로를 없애고, 에너지를 향상시키고, 염증에 효과가 있는 ‘맛있는 음식’을 즐기는 데 있다. 당신이 건강과 다이어트를 위해 그 어떤 맛도 포기할 필요가 없다는 것을 알게 될 것이다.

일품요리부터 샐러드, 간식, 음료, 한국식 케토 요리까지!
건강을 책임지는 ‘저탄수ㆍ중단백ㆍ고지방’ 보약 레시피
《최강의 레시피》는 우리 몸에 변화를 줄 수 있는 ‘보약 레시피’를 120가지나 소개하고 있다. 인체에 꼭 필요한 최상의 단백질과 지방을 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 방법은 많지 않지만 저자는 최대한 간편한 조리법으로 이 2가지 조건 모두를 충족시켰다. 따라서 ‘먹는다는 죄책감’ 없이 가볍고 즐거운 마음으로, 저자가 책에서도 강조했듯 각자 자신의 상황에 맞게 응용하면서 음식을 즐기면 된다. 무엇보다 저자는 이 책이 ‘건강을 책임지는 요리’라고 자신 있게 말한다. 그러니 가족의 건강을 책임지고 있는 사람이라면 미루지 말고 지금 바로 실천해보기를 바란다. 어른, 아이 할 것 없이 누구나 즐겁게 즐길 수 있는 식단으로, 든든한 한 끼부터 샐러드, 간식, 음료까지 짜임새 있게 구성되어 있어 식상할 틈 없이 다양하고 만족스러운 완전무결한 ‘최강의 식사’를 경험할 수 있을 것이다.
또한 좀 더 ‘한국적인’ 최강의 레시피를 원할 수도 있는 독자들을 위해 국내 최고의 케토 전문가 양준상 전문의의 레시피를 부록으로 담았다. SNS 계정을 통해 공유했던 그의 케토 레시피는 수많은 키린이들에게 책으로 출간해달라는 요청을 받아왔다. 이런 독자들의 요청에 응답해 양준상 전문의가 데이브 아스프리와의 협의를 통해 선정한 가장 인기 있고 간편한 ‘한국식 케토 레시피’ 20여개가 최초로 공개되니 이 기회를 놓치지 말자.

맛이 좋은 음식을 만드는 것은 비교적 쉽다. 건강해 보이지만 맛을 보장할 수 없는 음식을 만드는 것도 그리 어렵지 않다. 그러나 건강하고 맛도 좋은 음식을 만드는 건 굉장히 어려운 일이다. 그렇기에 어떤 이들은 ‘최강의 식사’에 흥미를 보이면서도 그저 그런 맛없고 건강한 음식을 먹게 될까 걱정한다. 하지만 그런 걱정은 이제 버려도 좋다. ‘최강의 레시피’는 건강한 식재료로 최대한 맛있고 만족스러운 요리를 만드는 걸 목표로 구상했으니 말이다. 건강한 식재료는 무엇보다 우리의 뇌가 좋아한다. 나는 고지방, 중단백질, 풍부한 채소의 조합을 바탕으로, 식탐을 유발하지 않은 건강한 재료로 만드는 음식을 권장한다.

 

 

 

목차

 

 

전문의 감수 글_《최강의 식사》가 소개하는 ‘보약 레시피’
프롤로그_완전무결한 '슈퍼맨'으로 거듭나다

1부 '최강의 식사'를 위한 기본 상식
1장 당신이 먹는 음식이 바로 당신!
당신이 먹는 음식이 바로 당신!
인생을 업그레이드하는 ‘완전무결 상태’란
‘최강의 식사’로 정말 살을 뺄 수 있을까?
‘완전무결 다이어트’가 성공할 수밖에 없는 이유
‘케톤증’에 대한 몇 가지 오해
‘최강의 식사’는 다른 저탄고지 다이어트와 어떻게 다를까?
우리가 몰랐던 슈퍼푸드 속 독소들
당신의 조리법이 식탐과 암을 유발한다
몸무게와 염증은 최저로, 컨디션은 최상으로!
배고픔 없는 공복 다이어트, '완전무결 간헐적 단식‘
140kg의 ‘뚱보’에서 근육질의 ‘몸짱’으로
간헐적 단식을 쉽고 효과적으로! ‘방탄커피’
몸 속 세포까지 청소하는 ‘단백질 단식’
숨어 있는 단백질도 체크할 것
염증과 뱃살을 없애는 ‘완전무결 단백질 단식’
‘최강의 식사’ 식재료 바이블
무의미한 칼로리의 숫자에서 벗어나자
‘최강의 식사’를 위한 12가지 기본 습관
‘최강의 식사’에서 꼭 피해야 할 4가지

2장 냉장고 속을 완전무결하게! 식재료 선택의 모든 것
완전무결 식재료 고르기 원칙 1: 지방
노릇하게 바싹 구운 고기의 함정
건강한 지방을 놓치지 않는 ‘올바른 조리’
당신이 절대 피해야 할 지방
완전무결 식재료 고르기 원칙 2: 채소
완전무결 식재료 고르기 원칙 3: 육류
목초 먹인 건강한 고기를 찾아라
완전무결 식재료 고르기 원칙 4: 유제품
당신이 몰랐던 살균 처리 유제품의 함정
완전무결 식재료 고르기 원칙 5: 과일
완전무결 식재료 고르기 원칙 6: 곡물과 녹말
곡물의 곰팡이 독소가 장질환을 유발한다
완전무결 식재료 고르기 원칙 7: 견과류
완전무결 식재료 고르기 원칙 8: 허브와 향신료
인도의 위대한 건강법, 아유르베다
만능 애플사이다 식초와 절인 음식
완전무결 식재료 고르기 원칙 9: 설탕과 감미료

3장 독소와 식탐을 잡는 ‘최강의 조리법’
독성을 최소화하는 조리 테크닉
주방에 들여놔야 하는 가전
안전한 조리기구
요리는 주방의 독소 해결부터
주방의 적, 플라스틱
완전무결 요리법의 모든 것

스페셜 페이지_초보도 쉽게 따라하는 ‘최강의 레시피’ 4가지 팁
1 허브 및 향신료와 친해지자
2 조리기구를 알면 쉬워진다!
3 왕초보를 위한 계량 가이드
4 식재료 구매 가이드

2부 지방을 태우는 ‘최강의 레시피’
4장 메인 요리 살도 빼고 근육도 키우는 일품요리
고지방 고단백 한입 에그 카나페
반숙 달걀과 향긋한 아스파라거스
쫄깃하고 고소한 관자 샐러드
자꾸 손이 가는 파스닙 샐러드
로메인 샐러드와 생강 드레싱
완전무결 연어 리예트
프랑스 니스풍 신선한 송어
따뜻한 베이컨 샐러드
크림 드레싱에 빠진 채소
밀가루 제로 소고기 베이컨 로프
오리엔탈 커리 달걀찜
커민 넣은 양고기 로프
딜 홍연어 로프
인도풍 코코넛 연어 찜
오메가3가 살아 있는 연어 구이
구운 연어와 애호박
물냉이 소스를 곁들인 그린빈과 연어 찜
크리미 생선 동그랑땡
녹색 살사 소스와 대구 구이
구운 대구와 타프나드, 버터향 아스파라거스
셀러리 퓌레와 그린빈 가자미 구이
사프란 도다리 오븐구이
근대와 가리비 파피요트
양배추와 베이컨을 곁들인 송어 구이
저탄수 고단백 콜리플라워 훈제 송어 볶음

TIP. 어디에나 어울리는 8가지 양념과 소스
펜넬 소금ㆍ고수 라임 버터ㆍ완전무결 커리 파우더ㆍ녹색 살사 소스ㆍ타프나드ㆍ완전무결 마요네즈ㆍ업그레이드 과카몰리ㆍ홈메이드 기 버터

고소한 올리브 소고기 찜
고추 없이도 매콤한 양고기 칠리
달콤쌉사름 소고기 칠리
코코넛 돼지고기 스테이크
당근 소스 돼지등갈비 찜
허브 버터 소고기 스테이크
고수향 삼겹살 스튜
민들레잎을 곁들인 허브 폭찹 스테이크
사프란과 생강으로 맛을 낸 양고기 찜
입맛 돋우는 보양식, 오리 콩피
오리고기 스프링롤
탄수화물이 당길 땐 호박과 고구마 리조토
완전무결 세비체
양고기 미트볼과 병아리콩 샐러드
방울양배추 등심 스테이크
올인원 칠면조 버거
완전무결 치킨
코코넛 고등어 조림과 당근 피클
고기 통고구마

5장 샐러드와 사이드 요리_간편하고 신선하게! 디톡스 한 접시
커리향 콜리플라워 스테이크
코코넛 크림 시금치
시금치 과카몰리
고기 육수에 데친 래디시
콜리플라워 쿠스쿠스
고수 라임 버터로 버무린 청경채
미식가들이 좋아하는 구운 펜넬
비트와 아보카도 샐러드
생크랜베리 양배추 찜
상큼하게 절인 양배추 당근 샐러드
고소한 버터 방울양배추
건강하게 즐기는 버터향 케일
버터로 버무린 땅콩호박
매시 당근 고구마
고기 육수로 데친 콜라드와 베이컨 구이
타프나드와 베이컨을 곁들인 브로콜리
은은한 생강향 아스파라거스
베이컨과 부드러운 에스카롤
따뜻하게 즐기는 로메인과 엔다이브
오이와 아보카도 샐러드
케일 까르보나라
펜넬 소금을 버무린 적근대
탄수화물 대신 터닙 그라탕
애호박과 건강 페스토
초콜릿 배 샐러드와 레몬 로즈마리 드레싱
사르르 녹는 베이컨 콜리플라워
달콤한 저탄수 쌀밥

6장 육수와 수프_세포 재생과 면역력을 키우는 영양 한 그릇
모든 수프의 기본, 완전무결 육수
부드러운 당근 생강 수프
영양 만점 청경채와 캐슈너트 쌀죽
콜리플라워와 캐슈너트 수프
상큼한 아보카도 오이 냉수프
시원하게 즐기는 잎채소 수프
초간단 완전무결 그린 수프
코코넛 크랜베리 수프
청경채 아니스 수프
담백한 브로콜리 대파 수프
속이 편한 펜넬 달걀 수프
쌀밥 넣은 펜넬 브로콜리 수프
베트남식 생선 차우더
태국식 흰살 생선 수프
펜넬 레몬그라스 연어 수프

7장. 라테와 스무디_가뿐하고 든든하게! 아침 한 잔
최고의 아침식사, 방탄커피
완전무결 코코넛 핫초콜릿
따뜻한 고구마 시트러스 스무디
따뜻한 케일과 파인애플 스무디
달콤한 딸기 크림 스무디
은은한 그린티 라테
순수한 맛, 코코넛 스무디
완전무결 땅콩호박 라테

8장 디저트_부드럽고 달콤한 건강 다이어트 간식
완전무결 컵케이크
파인애플 그라니타
완전무결 과일 샐러드
딸기 세미프레도
베리와 코코넛 크림
라스베리 클라푸티
라스베리 비트 소르베
오렌지 코코넛 크레페
초콜릿 코코넛 트러플
초콜릿에 빠진 배
향긋하게 구운 사과
콜라겐 허브 젤리
달달한 호박 파이
완전무결 바닐라 아이스크림
완전무결 블루베리 젤라토
비건 초콜릿 무스
리치 초콜릿 트러플 푸딩
코코넛 블루베리 푸딩
푸드 디렉터 감수 글_‘최강의 레시피’가 당신의 몸을 바꾼다

부록
1. 양준상 전문의가 최초로 공개하는 ‘한국식 케토 레시피’
아보카도 죽ㆍ차돌박이 청경채 볶음ㆍ코코넛 포크ㆍ아보카도 코코넛 함박 스테이크ㆍ새송이버섯 닭 껍질 구이ㆍ돼지고기와 고구마 오븐구이ㆍ노 밀가루 코코넛 또르띠야 피자ㆍ초간단 새우 치즈범벅ㆍ버터 소시지 김치 볶음ㆍ오리 가슴살과 구운 고구마ㆍ자몽 에멘탈 차돌구이ㆍ돼지고기 퓌레ㆍ삼겹살 된장 볶음ㆍ마스카포네 샐러드ㆍBMA 샐러드ㆍ수박 양파 아보카도 샐러드ㆍ자몽카도ㆍ아보카도 퓌레ㆍ꿀톡스 소스
2. 내 몸을 바꾸는 완전무결 단식 1Day 프로그램
완전무결 단백질 단식 1Day 4 STEPS
완전무결 간헐적 단식 1Day 4 STEPS

 

 

< 출처 : 교보문고 >
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Posted by sukji

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