박막례, 백종원, 김수미 손맛 재현한 황금 레시피 요리책

재택근무, 가정 보육 등으로 엄마들의 집밥 운영시간이 길어졌다. 배달이나 포장 음식으로 돌려 막기를 했지만 이런 음식은 이제 좀 지겹다. 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있고 맛도 보장된 새로운 레시피가 절실하다. 유튜브 스타 박막례부터 백종원, 김수미, 이정현의 손맛을 그대로 재현한 요리책을 펼쳐보자.

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박막례시피 /  박막례, 김유라 / 미디어창비 / 641.5 박31ㅂ  자연과학열람실(4층) 

유튜브 스타 박막례 할머니의 유명한 레시피 중에서 간장 비빔국수로 할머니의 레시피를 처음 접했다. 할머니의 간장 비빔국수를 먹어본 자로서 이 책은 주문할 수 밖에 없다. 할머니의 레시피는 정말 쉽고 간단하다. 재료는 냉장고에 있는 대로 부족하면 부족한 대로 하면 된다. 43년간 식당을 운영한 할머니의 손맛은 이미 전국 편(*박막례 할머니는 팬을 발음하기 쉽게 편이라 부른다)들이 인정했다. 이 책에는 편들이 열광한 화제의 국수 시리즈와 국물 떡볶이 등 총 62가지 레시피가 담겨 있다. 박막례 할머니의 말투를 그대로 살린 요리 꿀팁과 20여 컷의 특별 화보도 포함되어 있다.

백종원이 추천하는 집밥 메뉴 (애장판)  / 백종원  / 서울문화사  / 구입 중

백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56 /  백종원 / 서울문화사 / 641.5951 백75ㅂ  자연과학열람실(4층) 

이 책은 믿고 보는 백종원의 집밥 레시피다. 그동안 많은 사람들이 백종원이 알려준 요리법으로 집밥에 도전했다. 그의 누구나 쉽게 요리할 수 있도록 도와준다. 재료를 최소화해 맛을 내고, 그럴싸하게 보이는 효율성까지 갖췄다. 책에는 한식 메뉴부터 중식, 양식 에 이르기까지 다양한 레시피는 물론 '만능간장' 등 만능양념 레시피와 유용한 요리 팁까지 담겨 있다. 간편한 밥숟가락과 종이컵 계량으로 요리 못하는 사람도  계량 걱정 없이 따라 할 수 있다.

수미네 반찬 2 / 김수미, 여경래 외 / 성안당 / 641.59 김57ㅅ v.2  자연과학열람실(4층) 

이 책은 누구에게나 그리운 엄마 손맛과 사랑하는 사람과 정겨운 음식을 나누는 소소한 행복을 맛보게 해준 요리 프로그램 ‘수미네 반찬’을 통해 선보인 레시피를 정리했다. 대한민국 엄마들을 대신해 김수미가 잡채, 멸치볶음, 콩자반, 갈비찜 등 엄마표 반찬을 선보인다. 또한 김수미와 같은 식재료를 사용해 자신만의 새로운 반찬을 만들어내는 셰프들의 레시피도 정리되어 있다.

이정현의 집밥레스토랑  : 이정현의 행복한 집밥이야기 101가지 요리  / 이정현  / 서사원 

/ 641.59 이73ㅇ  자연과학열람실(4층)  

어린 나이에 데뷔해 가수로 큰 사랑을 받았고 최근 영화 ‘반도’에 출연하며 배우로도 왕성한 활동을 하고 있는 이정현이 요리책을 펴냈다. 그녀는 다사다난한 연예계 생활에서 오는 어려움을 요리를 통해 극복하고 행복을 얻었다. 그녀는 올 초 ‘신상출시 펀레스토랑’에 출연해 남다른 요리실력을 뽐냈으며 그녀만의 레시피로 신상 메뉴를 출시했다. 검색창에 이정현을 치면 자동완성되는 만능간장은 그녀가 여러 재료를 섞어 보고 시도한 끝에 완성된 만능 간장 레시피다. 간장에 가다랑어포를 잔뜩 넣고 유자청과 레몬을 추가해서 만드는 이 간장으로 한식부터 일식, 서양식까지 다양하게 활용할 수 있다. 방송을 통해 화제가 되었던 파채 짜장라면, 파김치, 달걀덮밥 등 101가지 집밥 레시피가 담겨 있다.

< 출처 : 인터파크 북DB > 

공유주방, 1인미디어, 로컬 크리에이터…‘틈새창업’ 돕는다

정부 2020년 예산안 의결
외식 창업자 위한 공유주방 5곳 조성
지역문화 결합한 혁신 비즈니스 유도
스타트업 북유럽 진출 지원도

홍남기 경제부총리가 27일 세종시 정부세종청사 기획재정부에서 확장적·적극적 재정운영 기조를 강화한 513조5천억원 규모의 2020년도 예산안을 설명하고 있다. 연합뉴스

정부가 29일 국무회의에서 의결한 내년 예산안에는 공유주방, 1인 미디어 등 ‘틈새 창업’을 돕는 사업과 공공부문에 스마트 시스템을 도입해 생활 편의를 높이는 사업 등이 포함됐다. 정부는 이날 예산안에 포함된 특색사업 77가지를 소개했다.

■ ‘제2 백종원’ 키운다

청년 외식 창업자를 위해 지자체의 유휴공간을 활용한 공유주방 5곳을 조성한다. 초기 3년간 단계적으로 임대료, 활동자금 등을 지원한다. 내년 초 지자체의 공모를 받아 사업을 시행한다.소상공인들이 확대되는 온라인 시장에 수월하게 진출할 수 있도록 1인 미디어 활용을 지원한다. 1인 미디어 전용 스튜디오 2곳을 운영하고, 소상공인을 도와줄 크리에이터 500명을 육성한다. 콘텐츠 제작 지원(48억원), 온라인 플랫폼 운영(12억원) 등도 지원한다. 매년 약 1만명의 소상공인이 온라인 쇼핑몰에 진출할 수 있도록 돕겠다는 계획이다.스타트업이 활발한 스웨덴과 핀란드에 ‘코리아 스타트업 센터’(KSC)를 설치해 유망 스타트업이 유럽 시장에 진출할 수 있도록 발판을 마련한다. 코리아 스타트업 센터는 올해 미국, 인도, 이스라엘에서 운영하고 있다.지역의 문화·유산·특성을 기반으로 혁신적인 비즈니스 모델을 만드는 ‘로컬 크리에이터’를 육성한다. 전국 광역지자체별 10개 기업씩 총 170개 기업을 지원할 계획이다.

■ 드론으로 조난객 구조

조난 등 안전사고가 자주 발생하는 국립공원에 앰뷸런스 드론 32대를 도입한다. 드론은 실시간으로 탐방객 안전상황을 모니터링하고 조난자 발생 시 구급용품 전달 등 구조활동을 한다.시내 교차로에서 신호대기 차량을 감지해 대기차가 없는 경우 다음 신호로 넘기는 감응 신호 시스템을 전국 233개 교차로에 설치한다. 불필요한 신호대기를 최소화한다. 주차장 빈자리를 실시간으로 파악할 수 있는 스마트 주차정보 시스템도 구축한다. 공영주차장에 우선 실시한 뒤 대형 상업시설을 거쳐 모든 주차장으로 단계적으로 확대할 계획이다.

< 출처 : 한겨레신문 >