『미움받는 식물들』은 인간 문명에서 거대한 존재감을 과시해온 여덟 가지 잡초를 다룬 책이다. 우리가 ‘잡초’라고 부르는 흔하고 하찮은 식물들에는 저마다 드라마틱한 사연이 숨어 있다. 저자는 잡초를 연구하며 겪은 개인적인 일화와 역사적 사건을 엮어 잡초의 역사와 진화, 인간과 잡초의 떼려야 뗄 수 없는 관계를 흥미진진하게 풀어낸다. 더불어 빌런 잡초를 주인공으로 전 세계적 식량 문제, 환경오염, 기후 위기 같은 사회적 이슈까지 조망한다.
이 책은 인간이 농사를 짓기 시작하면서 잡초의 역사도 시작되었음을 보여준다. 소중한 작물을 독점적으로 번성시키려면 그 외의 식물들은 ‘잡초’로 분류하고 밭에서 쫓아내야 하기 때문이다. 농경의 역사는 곧 잡초의 역사였으며, 인간은 작물을 심고 기르는 데보다 잡초를 뽑아 없애는 데 더 많은 공을 들여왔다. 잡초와 인간은 시대와 장소를 막론하고 치열한 대결을 펼쳤고, 놀랍게도 결과는? 늘 잡초의 승리였다. 하지만 오늘날 유해 잡초라고 불리는 식물들이 항상 인류의 적이었던 것은 아니다. 아름다운 꽃, 귀중한 작물, 평범한 야생초가 어느 순간 극성스러운 잡초가 되었고, 그런 변화를 촉발한 것은 다름 아닌 인간이었다. 잡초와 인간의 뒤얽힌 애증의 이야기를 따라가다 보면, 잡초와 인간 양쪽 모두를 새로운 시각으로 보게 된다. 더 이상 잡초가 단순한 잡초로 보이지 않는 신비스러운 경험이 펼쳐질 것이다.
출판사 서평
★식물세밀화가 이소영 강력 추천★ “페이지를 넘길수록 여느 식물 책에서 느끼지 못한 공감과 희열의 감정을 느꼈다. 내가 꼭 하고 싶었던 말을 이 책의 저자가 하고 있다.” ★역사, 식물학, 생태학, 진화생물학을 총동원한 30년 전문가의 잡초 인문학★ ★잡초의 저력과 지혜가 느껴지는 놀라운 여덟 편의 이야기★ ★식물 애호가와 환경ㆍ생태 보호자들의 필독서★
산이나 들판에 피어 있는 들꽃은 그렇게 아름답고 반가울 수 없다. 그런데 그 꽃이 밭이나 정원에 들어오면 상황이 달라진다. 뽑고 뽑아도 또 나는 ‘이놈의 잡초’가 되어버린다. 잡초는 두 얼굴의 식물이고, 모순의 식물이다. 『미움받는 식물들』은 없애려고 하면 할수록 인간을 비웃기라도 하듯 더 번성하고 끈질겨지는 잡초의 저력을 보여준다. 또한 인간이 잡초를 없애기 위해 무슨 짓까지 마다하지 않았는지, 그리고 그 과정에서 어떤 일이 벌어졌는지 짚어나간다. ‘잡초’도, ‘잡초다움’도 고정된 개념이 아니다. 하지만 우리가 잡초라고 부르는 식물들에는 하나의 공통점이 있다. 바로 인간 옆에서, 인간의 영향력을 받아 잡초가 되었다는 것이다. 인간이 농사를 지으려고 땅을 파헤치거나, 숲을 불태우거나, 길을 내고 공장을 지으려고 자연을 파괴하고 땅을 방치했을 때, 잡초는 그 틈을 파고들었다. 인간이 거슬리는 잡초를 없애려고 수를 쓸수록 잡초는 살아남을 묘수를 찾아냈다. 특히 제초제처럼 잡초를 없애려고 발명된 화학약품들은 하나같이 이 성가신 녀석들을 부추기기만 해서 더 큰 피해를 유발하고 더 통제하기 어렵게 만들었다. 이 책은 인간이야말로 잡초를 만든 주범임을 설명하면서, 그렇게 잡초를 없애고 싶어 했으면서 결국 더 끈질기고 악독한 잡초를 만들어내고야 만 인간의 흑역사를 이야기한다. 그 흑역사의 동력은 자연을 통제할 수 있다는 오만함, 화학제품 같은 과학기술에 대한 맹신, 기업화된 농업과 탐욕스러운 자본의 논리다. 인간의 욕심은 끝이 없고 같은 실수를 반복한다. 그래서 인간은 늘 잡초에게 발목을 잡힐 수밖에 없었다.
인류의 삶을 파고든 여덟 종의 흥미진진한 잡초 이야기
『미움받는 식물들』은 멸시받는 민들레, 한때 가치 있었던 어저귀, 과소평가된 망초, 불멸의 비름 등 ‘잡초의 역사’를 대표하는 여덟 가지 잡초를 엄선해, 그에 얽힌 이야기를 들려준다. 특히 민들레는 잡초가 그저 생물학적 분류가 아니라 사회, 문화, 심리적 현상임을 보여준다. 한국에서 민들레는 그다지 심각한 잡초로 여겨지지 않는다. 건물 사이 공터나 길가에 제멋대로 피긴 해도 샛노란 꽃과 불면 날아가는 하얀 씨앗은 정겨운 인상을 준다. 하지만 미국인들의 반응은 다르다. 그들은 민들레를 공공질서를 해치고 사회적 체면을 훼손하는 악성 존재로 여긴다. 자기 집뿐만 아니라 이웃집 잔디밭의 민들레도 용납하지 못한다. 이 책의 저자 역시 민들레를 그냥 뒀다고 이웃의 협박을 듣고, 읍사무소에서 벌금을 물리겠다고 경고를 받은 이야기를 들려준다. 민들레는 딱히 문제를 일으키지 않는 식물이다. 독성이 있는 것도 아니고, 날카로운 가시가 돋친 것도 아니며, 집이나 잔디밭을 뒤덮어버리지도 않는다. 그저 작은 틈새에서 꽃을 피울 뿐이다. 그악스러운 것은 민들레를 대하는 인간의 태도다. 미국인들은 잔디밭의 민들레를 없애기 위해 특수 제작된 칼과 도구를 사용하고 얼음송곳, 황산, 등유, 화염방사기까지 동원했다. 화염방사기에 당한 민들레는 꽃과 잎을 잃었지만, 지표면 아래 뿌리는 남아 있기 때문에 곧 다시 새잎을 올려 보냈다. 삽질이라고밖에 설명할 수 없는 행태지만, 사람들은 민들레가 타죽는 모습을 볼 수 있다는 이유로 이 방식에 만족했다고 한다. 화염방사기를 사용하지 않는 사람들도 인체에 유독한 제초제를 잔디밭에 뿌려댔다. 아이들과 반려동물이 뛰어놀고 있건, 제초제가 남성들의 생식능력을 떨어뜨리건 민들레만 없앨 수 있다면 상관하지 않았다. 이 책에는 그 외에도 쌍둥이 형제와는 달리 작물보다 잡초가 되길 선택한 기름골, 잡초를 죽이려던 제초제가 살인까지 불러온 사정을 보여준 비름, 전쟁과 함께 퍼져 한국 DMZ까지 장악한 돼지풀, 지금과는 다른 삶의 방식을 제안하는 강아지풀 등 다양한 잡초 이야기가 실려 있다. 인간과 엎치락뒤치락하며 멋진 승부를 보여준 잡초는 생물계의 악당이자 숨겨진 영웅이라고 할 수 있다.
공통점 많은 잡초와 코로나19 바이러스 잡초가 일깨우는 역사적 교훈
잡초의 진화는 2020년부터 세계를 휩쓸고 세계인의 일상을 바꿔놓은 코로나바이러스(COVID-19)와도 공통점이 있다. 잡초와 바이러스 팬데믹은 모두 진화생물학과 인간 행동의 교차점에서 발생했다. 잡초는 인간이 환경을 교란하고 식물을 이동시키고 경쟁 식물을 없애며 그들과 가까이 접촉할 때 발생했다. 바이러스도 마찬가지다. 종간 감염 역시 인간이 생태계를 교란하고 숙주의 천적을 죽이며 그들의 거주지를 침해했을 때 발생한다. 잡초가 사라지지 않는 것처럼 바이러스도 계속해서 발생할 가능성이 높다. 이 책은 잡초의 역사를 설명하면서, 자연스럽게 인류가 환경에 끼친 영향을 살펴보게 한다. 인간은 지금껏 자연을 통제하고 지배할 수 있다고 생각해왔지만, 잡초가 보여주듯 인간의 시도는 번번이 실패해왔다. 코로나 팬데믹처럼 때로는 감당하지 못하는 전 지구적 재앙이 펼쳐지기도 했다. 인간이 할 수 있는 최선은 자연을 존중하고 공존의 방법을 모색하는 것뿐이다. 이 책의 저자가 잡초 이야기를 통해 전달하고자 하는 메시지는, 잡초를 넘어 오늘날의 농업 시스템, 그리고 식생활을 비롯해 우리가 누리고 있는 현대적인 삶을 다시 생각해보자는 것이다. 기업형 농업과 현대인의 생활 방식에는 많은 문제가 숨어 있다. 세계적인 식량난, 농촌 붕괴, 농사를 지어도 가난에서 벗어나지 못하는 농부들, 몬산토와 같은 글로벌 기업의 시장 장악, 제3세계의 여성 노동 문제까지, 잡초에 얽힌 문제는 마치 땅속 뿌리줄기처럼 파고파도 끊이지 않고 줄줄이 이어진다. 잡초 문제를 해결하기 위해서든, 지속 가능한 지구를 위해서든, 더 나은 먹거리를 위해서든 이제는 작은 변화를 시작해야 할 때다. 인간도 잡초가 했던 것처럼 변화하고, 적응하고, 다음 세대에 지혜를 물려줄 수 있다. 이 책이 전하는 잡초 이야기가 삶을 영위하고 음식을 먹고 자연을 즐길 때 더 나은 선택을 내리는 데 도움이 되길 바란다.
목차
머리말 Prologue_잡초라는 식물에 대하여 ＊ 민들레 어저귀 기름골 플로리다 베가위드 망초 비름 돼지풀 강아지풀 ＊ Epilogue_사람이 있는 곳에 잡초가 있다 주석 참고 문헌 감사의 말
『예술의 정원』은 대중들이 알고 있는 일반적인 의미의 정원부터 당시의 생활 양식을 담은 정원, 상징적인 개념을 내포한 정원, 문학 작품과 화가의 화폭 속 정원, 종교적 장소로서의 정원 등 고대부터 19세기까지 서양 미술에 담겨 있는 다채로운 정원의 세계로 우리를 안내한다. 이 책의 목적은 회화와 예술 작품으로 표현된 정원을 주제로 그림에 담겨 있는 다층적인 해석을 끌어내는 데 있다. 그림 속에 그려진 정원은 회화의 배경으로 취급되거나, 주제를 장식하는 역할 정도로 낮춰 보던 때도 있었다. 그러나 그 녹색의 소우주 속에는 생명을 품고 이어져온 시대의 취향과 미학을 반영하는 상징과 의미가 숨어 있다. 본문에 수록된 300가지가 넘는 서양 미술에 담긴 정원 그림들을 통해 정원에 대한 다채로운 역사와 해석을 만나볼 수 있을 것이다.
출판사 서평
“예술은 자연과 조화를 이루는 것이다.” _폴 세잔 그림 속에 숨어 있는 정원의 의미와 상징을 찾아서
시대가 변하는 동안, 미술과 함께 발전해온 것이 있다. 그것은 바로 정원이다. 정원은 한 시대를 표현하는 예술이자 신화, 종교, 교황, 군주, 제왕들의 역사를 반영하기도 했으며, 또 어떤 시대에는 예술가들의 이야기나 그림 작품에 영감을 주는 매개체가 되기도 했다. 『예술의 정원』은 대중들이 알고 있는 일반적인 의미의 정원부터 당시의 생활 양식을 담은 정원, 상징적인 개념을 내포한 정원, 문학 작품과 화가의 화폭 속 정원, 종교적 장소로서의 정원 등 고대부터 19세기까지 서양 미술에 담겨 있는 다채로운 정원의 세계로 우리를 안내한다. 이 책의 목적은 회화와 예술 작품으로 표현된 정원을 주제로 그림에 담겨 있는 다층적인 해석을 끌어내는 데 있다. 그림 속에 그려진 정원은 회화의 배경으로 취급되거나, 주제를 장식하는 역할 정도로 낮춰 보던 때도 있었다. 그러나 그 녹색의 소우주 속에는 생명을 품고 이어져온 시대의 취향과 미학을 반영하는 상징과 의미가 숨어 있다. 본문에 수록된 300가지가 넘는 서양 미술에 담긴 정원 그림들을 통해 정원에 대한 다채로운 역사와 해석을 만나볼 수 있을 것이다.
태초부터 인간의 역사와 함께해온 정원의 역사
정원은 인간의 역사가 시작된 순간부터 인간과 함께해왔다. 일례로 고대 로마인들은 주방과 가까운 옥외 저장고의 일종으로 채소와 농작물을 기르는 땅을 ‘호르투스’라고 불렀다. 같은 용어지만 복수형 호르투스는 주로 여가 활동을 위해 이용되는 정원을 가리킨다. 또한 정원과 관련된 모든 것을 좋아했던 프랑스의 루이 14세는 베르사유에서 자신의 호르투스를 에덴동산과 같은 지상 낙원으로 재현하여 자연의 은혜를 누리고자 했다. 이처럼 정원은 인간의 역사와 맥락을 함께해왔으며, 『예술의 정원』에는 인간과 함께해온 정원의 역사를 다층적으로 다루고 있다. 에덴동산부터 고대 이집트, 그리스, 로마 등 신화 속에 등장하는 정원, 그리고 화려함의 대미를 볼 수 있는 왕의 정원들 또한 만나볼 수 있다. 또한 수많은 서양 미술 작품들을 풍부한 해설과 함께 실어 보는 사람들로 하여금 그림 속에 숨어 있는 정원의 의미와 상징을 진정으로 즐길 수 있게끔 한다.
제왕들의 정원, 대중을 위한 공공정원… 그리고 예술가들에게 영감을 준 문학 속에 숨어 있는 다채로운 정원의 세계
과거의 정원은 권력과 돈을 가진 사람들의 소유물이었으며, 시대의 흐름에 따라 다양하게 변화해왔다. 이는 자유주의 시대를 지나 대중을 위한 공공정원의 시대에까지 이른다. 파리 및 런던의 대중공원, 베를린의 빅토리아 공원, 뉴욕의 센트럴 파크 등은 과거 왕족, 성직자, 귀족들이 소유한 많은 토지들을 몰수해 공원으로 바꾼 것이었다. 대중공원들은 산업혁명이 한창이었던 자본주의의 격변기 도시 문제를 해결하기 위해 만들어졌으며, 사람들은 사교 활동과 놀이 공간으로 공원을 사용했다. 이 책에는 이러한 정원의 변천사와 함께 그 속에 내포된 의미와 회화를 해석한다. 또한 서양의 정원뿐만 아니라 중국, 일본 등 고대 아시아의 정원도 그림으로 볼 수 있다. 그리고 이러한 정원의 모습은 예술가의 그림과 문학 속에 새겨졌다. 셰익스피어는 《한여름 밤의 꿈》이나 《템페스트》에 등장하는 민간 신앙 이야기와 숲에서 살아가는 요정 이야기를 통해 정원을 표현했다. 번 존스와 터너를 비롯한 빅토리아 시대의 예술가들은 주로 셰익스피어의 작품에서 영감을 받아 ‘정원’을 ‘환상의 세계’로 묘사하곤 했으며, 이 책에서는 정원이라는 ‘환상의 세계’를 다채로운 서양 미술로 만날 수 있다.
목차
서론
PART 1 성과 세속의 정원 1 고대 이집트 2 고대 그리스 3 고대 로마 4 이슬람 정원 5 수도원 정원 6 세속의 정원
PART 2 교황과 군주의 정원 1 르네상스 정원 2 르네상스 시기의 정원에 관한 문헌 3 메디치가의 정원 4 도시 주택 5 도시의 성벽 밖 정원 6 교황의 정원 벨베데레 7 빌라 데스테 정원 8 추기경의 숲 9 보마르조 정원
PART 3 제왕들의 정원 1 바로크 정원 2 도전의 정원 3 베르사유 정원 4 왕의 정원 5 쇤브룬궁 6 카세르타 왕궁 7 차르의 정원 8 민주정 시대의 네덜란드 9 튤립 광풍 10 로코코 정원
PART 4 자유주의 정원 1 풍경식 정원 2 모델로서의 자연 3 시인의 정원 4 스토어헤드 가든 5 정치적인 정원 6 렙턴의 정원 7 에름농빌 8 빌헬름스회에 9 말메종 10 숭고의 정원
PART 5 대중을 위한 공공정원 1 파리의 대중공원 2 런던의 대중공원 3 베를린 빅토리아 공원 4 뉴욕 센트럴 파크
PART 6 정원의 요소들 1 벽 2 식물 울타리 3 토피어리 4 트렐리스 5 살아 있는 건축 6 비밀의 정원 7 동굴 8 산 9 조각물 10 정원 산책로 11 정원의 놀라운 요소들 12 미로 13 정원의 앉는 시설 14 꽃 15 물 16 정원 속 공학 기술 17 정원 무대 18 장식 화단 19 모조 건축과 폴리 20 온실 21 정원 속 동양 22 나무 23 외래 식물 24 화분 25 폐허 26 인공 정원
PART 7 정원 속 생활 1 일상생활 2 정원 속 과학 3 정원에서의 일 4 정원에서의 사랑 5 정원에서의 축제 6 게임, 스포츠, 기타 활동 7 패션 산책로 8 정원 속 인물화 9 위베르 로베르의 정원 10 모네의 지베르니 정원
PART 8 상징의 정원들 1 신성한 숲 2 낙원 3 그리스도의 정원 4 성모 마리아의 정원 5 더럽혀진 정원 6 선악의 정원 7 감각의 정원 8 연금술의 정원 9 엠블럼 정원 10 정물 11 철학자의 정원 12 비밀 결사의 정원 13 죽은 자의 정원 14 명상의 정원 15 원형 정원
PART 9 문학 속 정원들 1 황금시대의 정원 2 헤스페리데스 정원 3 플로라의 정원 4 포모나의 정원 5 비너스의 정원 6 장미 이야기 7 단테의 정원 8 보카치오의 정원 9 페트라르카의 정원 10 폴리필로의 정원 11 아르미드의 정원 12 실낙원 13 정원의 요정들
